RECETAS BARMAN O BARWOMEN

 


En esta pagina encontrarás recetas para cócteles en base a estas bebidas, seguí los vínculos


Whisky    Brandy    Sours   Sin Alcohol  Tragos Largo

 


 

Cócteles Trago Largo

 

 

 

NOMBRE

PREPARACION

INGREDIENTES - ACLARACIONES

ACONCAGUA

Preparado y servido en v.t.l. con tres partes de hielo granizado, acompañado con pajita.

35 cm3 Ron - 30 cm3 Licor Seco 

25 cm3 Whisky - 20 cm3 Brandy

ADOL MARI

Batido s.v.t. largo..

30 cm3 Jugo de piña- 20 cm3 Ron blanco
20 cm3 Vodka - 10 cm3 bitter rojo
10 cm3 Apricot. Completar con Champaña Brut.

ANDALUZA

Batido s.v. Old Fashioned

50 cm3 Jerez seco - 50 cm3 Jugo de naranja
5 cm3 azúcar. Pasar el vaso, terminar de llenar con Soda y decorar con rodaja de naranja.

ANTICUARIO

Preparado y servido en v. 200cm3 con Hielo.

50 cm3 Ron oscuro - 50 cm3 Jugo de naranja
5 cm3 azúcar. Terminar de llenar con Ginger Ale y decorar con naranja.

ANTILLAS PLANTER'S PUNCH *

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Ron blanco
30 cm3 Ron oscuro - 30 cm3 Jugo de piña
5 cm3 azúcar. Pasar todo el vaso incluyendo el hielo; decorar con piña, naranja y una ramita de menta.

APENADO

Batido s.v.t.largo con 2 cubos de hielo

50 cm3 Whisky - 25 cm3 Dry Gin
10 cm3 Jugo de limón - 1 golpe de Campari

Decorar con una ramita de menta y dos guindas rojas o cerezas.

ASTIÑAC

Batido s.v. 200cm3

50 cm3 Jugo de uva - 30 cm3 Coñac
20 cm3 Jugo de piña - 10 cm3 Marrasquino

Terminar de llenar con espumante Asti. 

AUTOPISTA 79

Batido s.v.t.largo

30 cm3 Vodka - 30 cm3 Jugo de ananá
15 cm3 Grand Marnier - 15 cm3 Bitter rojo

Completar con agua tónica.

BESO DE MONO

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja
20 cm3 Calvados - 20 cm3 Jarabe de plátano
5 cm3 azúcar. Servir y terminar de llenar con Seven Up. Decorar con plátano y naranja.

BLACK VELVET *
(Terciopelo Negro)

Sírvase en un vaso de trago largo inclinado para no hacer espuma:

50 cm3 Champaña Demi Sec.

50 cm3 Cerveza negra 

BOMBA ATOMICA

Batido s.v.t.l. con frutas de estación, jugo de naranja, limón y hielo rallado. En la coctelera batir:

40 cm3 Whisky - 30 cm3 Brandy cherry
20 cm3 Gin - 20 cm3 Ron de Jamaica

Acompañar con pajita. 

BREACKFAST

Batido y servido en vaso de trago largo:

50 cm3 Gin - 1 Clara de huevo
3 golpes de Granadina.

Terminar de llenar con agua mineral con gas.

BRONX SILVER

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Gin - 20 cm3 Vermut americano
20 cm3 Jugo de limón - 20 cm3 Jugo de piña
5 cm3 azúcar - 1 clara de huevo

Terminar de llenar con Soda y decorar con naranja. 

BULL DOG

Preparado s.v.w. con hielo

50 cm3 Gin - 50 cm3 Jugo de naranja

Terminar de llenar con Ginger Ale.

BULL SHOT *

Batido s.v.t.l. con hielo

180 cm3 Consomé desgrasado - 80 cm3 Vodka
10 cm3 Jugo de limón - 3 golpes de salsa Perrins
Sal y pimienta - Sal de Apio, Tabasco

1 yema, si se desea.

CABLEGRAMA

Preparado y servido en v.t.l. con hielo:

40 cm3 Whisky - 10 cm3 Jugo de limón
5 cm3 azúcar. Revolver bien y servir con 1 botella de Ginger-Ale.

CAFE DE BURBUJAS

Preparado y servido en v. 200 cm3 con hielo

1/4 Vodka - 1/4 Licor de café

Terminar de llenar con agua efervescente. 

CALIBRE 32

Preparado y servido en v.t.l. con hielo

50 cm3 Brandy - 1 rodaja de naranja

Completar con cola.

COLA DE MONO

Batido s.c. 140cm3

100 cm3 Leche fresca - 15 cm3 Pisco

10 cm3 Kirsch - 2 golpes de Crema de Cacao

5 cm3 Jarabe de azúcar

COLONIAL

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de Pomelo

5 cm3 azúcar - 3 golpes de Marrasquino

Terminar de llenar con Soda.

COMBINACION

S.v.t.l. Se prepara en el vaso:

45 cm3 Ginebra - 45 cm3 Vermut rojo

7 cm3 Curaçao - 5 cm3 Angostura

Remover y decorar con guindas verdes, rojas y rajas de limón y naranja. 

COMBINACION AFRICANA

Preparado en v.t.l. con hielo

25 cm3 Vermut Francés - 25 cm3 Vermut Americano

50 cm3 Ginebra - 5 cm3 Curaçao

Remover y decorar a gusto con una ramita de menta.

COMBINACION BUENOS AIRES

Preparado s.v.t.l.

40 cm3 Ginebra - 40 cm3 Hesperidina

5 cm3 Campari. Remover y decorar con naranja, limón y una guinda verde.

COMBINACION CUBANA

Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo

25 cm3 Vermut rojo - 25 cm3 Grand Marnier

50 cm3 Gin - 1 golpe de Angostura

Decorar a gusto.

CUBA LIBRE *

Preparado y servido en vaso de trago largo

50 cm3 Ron - 1 rodaja de limón

Acompañar con Cola. 

CUBA PUNCH'S

Batido s.v.t.l. con hielo

60 cm3 Ron cubano - 30 cm3 Jugo de limón

30 cm3 Jugo de piña - 2 golpes de Curaçao blanco

Decorar con rodajas de naranja y menta.

CHA-CHA TEQUILA

Batido s.c. de agua con espiral de naranja alrededor

50 cm3 Tequila - 10 cm3 Jarabe de frutilla

10 cm3 Licor de durazno - 30 cm3 Jugo de limón

Espolvorear con Nuez moscada y decorar con una rodaja de limón.

DANYFER

Batido s.v.t.largo

60 cm3 Jugo de ananá - 20 cm3 Whisky

25 cm3 Licor de café - 15 cm3 Grand Marnier

15 cm3 Bitter rojo. Completar con Champaña Demi Sec.

DESTORNILLADOR *

Preparado en v.t.l. con hielo

75 cm3 Jugo de naranja. 25 cm3 Vodka

Remover y decorar con una rodaja de naranja y una guinda roja.

DUBONNET

Preparar y servir en v. 200cm3 con hielo

50 cm3 Gin - 50 cm3 Dubonnet

5 cm3 Curaçao - 3 cm3 Angostura

Remover y decorar con rodajas de naranja y limón. 

EMILIA

Batido y servido en vaso trago largo con hielo pilée (granizado) y frutas de estación para decorar

40 cm3 Pulpa de Ananá - 20 cm3 Cointreau

20 cm3 Jerez - 20 cm3 Whisky

EL ALAMO

Preparado y servido en v.t.l. con hielo

60 cm3 Whisky Bourbon - 60 cm3 Jugo de pomelo

5 cm3 Curaçao blanco. Terminar de llenar con soda, remover y decorar con rodaja de limón.

FASCINACION

Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo

60 cm3 Gin - 30 cm3 Vermut Francés.

1 golpe de Absenta - 1 golpe de Angostura

Remover y decorar con 1/2 rodaja de limón, una guinda y una ramita de menta fresca.

FLORIDA PUNCH

Batido y servido en v.t.l.

40 cm3 Whisky Bourbon - 40 cm3 Jugo de naranja

20 cm3 Ron oscuro - 20 cm3 Jugo de piña

5 cm3 jarabe de goma

Pasar todo el vaso, incluyendo hielo. Decorar con rodaja de naranja, piña y una ramita de menta. Espolvorear con azúcar.

FOUR ROSSES *

Batido s.v.t.l.

50 cm3 Whisky americano - 20 cm3 Jugo de limón

1 clara de huevo - 5 cm3 azúcar

Completar con Ginger-Ale.

FRANCH 75

Preparado y s.v.t.l. por la mitad con hielo pilée

40 cm3 Gin - 20 cm3 Jugo de limón

5 cm3 Jarabe de goma

Terminar de llenar con Champaña y decorar con rodajas de naranja, limón y guindas.

GIN COMPUESTO

Preparado y s.v. de aperitivo con hielo

80 cm3 Gin - 5 cm3 Curaçao - 2 golpes de Angostura

Remover y terminar de llenar con soda. Decorar con 1/2 rodaja de limón.

GIN RICKEY

Preparado y s.v.t.l. por la mitad con hielo pilée

50 cm3 Gin - 10 cm3 Jarabe de lima

10 cm3 Jugo de limón

Terminar de llenar con agua con gas.

GIN TONIC *

Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo

50 cm3 Gin - 1 rodaja de limón

Terminar de llenar con agua tónica.

GITANES

Batido y s.v.t.l.

10 cm3 Oporto - 10 cm3 Jugo de durazno

10 cm3 Jugo de ananá. Completar con Champaña.

HARVEY WLLBANGER

Preparado y s.v. 250cm3 con hielo

60 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Vodka

10 cm3 Galliano licor

Servir el jugo y el vodka coronando con el Galliano. Decorar con una guinda roja, una rodaja de naranja, batidor y pajita.

HONOLULU

Batido y s.v.t.l.

70 cm3 Gin - 20 cm3 Apricot brandy

20 cm3 Jugo de piña - 20 cm3 Jugo de limón

20 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 azúcar líquida

1 golpe de Angostura

Pasar todo, incluso el hielo, al vaso. Decorar con rodaja de limón y naranja, guindas y ramitas de menta fresca.

HORSE'S NECK *

Preparado y s.v. 250cm3 con hielo

Corteza de un limón en forma de espiral dentro del vaso. 50 cm3 Brandy. 2 golpes de Angostura

Terminar de llenar el vaso con Ginger-Ale.

IBERIA

Preparado y s.v.t.l.

60 cm3 Jugo de piña - 40 cm3 Vodka

40 cm3 Ron oscuro - 2 guindas - 1 rodaja de naranja
1 rodaja de limón. Remover en el vaso.

INSPIRACION

Batido s.v. 200cm3

50 cm3 Jugo y pulpa de ananá - 30 cm3 Coñac

30 cm3 Vodka - 5 cm3 Marrasquino

Terminar de llenar con Champaña Demi Sec y gotas de bitter rojo.

ISLAS CANARIAS

Batido y servido en vaso de t.l.

40 cm3 Ron blanco - 40 cm3 Jugo de naranja

30 cm3 Jugo de limón - 20 cm3 Cointreau

20 cm3 Jarabe de plátano

Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de manzana, plátano, limón, naranja, guinda y una ramita de menta.

JAPONESA Nro. 1

Batido y s.v.t.l. con hielo

50 cm3 Brandy - 50 cm3 Jugo de naranja

5 cm3 azúcar. Terminar de llenar con soda y decorar.

JAPONESA Nro. 2

Igual al anterior

Cambiar el Brandy por Gin.

 

JUANCITO LARGO

Preparado y s.v.t.l. con hielo

40 cm3 Vodka - 10 cm3 Jugo de naranja

1 botellita de Ginger-Ale

LEGIONARIO

Preparado y servido en v.t.l. con hielo

40 cm3 Brandy - 40 cm3 Jugo de tomate

5 cm3 Jugo de limón - 2 golpes de salsa Perrins

Batir bien y agregar una yema de huevo entera.

LIROLAY

Batido s.v.t.l.

30 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Whisky

10 cm3 Licor de café - 1 cm3 crema batida

Terminar de llenar con Champaña Demi Sec.

LUISA FERNANDA

Batido s.v.t.l.

50 cm3 Pulpa de durazno - 50 cm3 Vodka

30 cm3 Coñac - 10 cm3 Granadina

10 cm3 Grand Marnier

Servir con hielo y completar con champaña demi sec.

LUZ LONGA

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja

20 cm3 Triple sec - 20 cm3 jugo de piña

10 cm3 Granadina

Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de limón y naranja, guindas rojas y verdes.

MAI TAI *

Batido y s.v.t.l.

25 cm3 Ron blanco - 25 cm3 Ron oro

20 cm3 Curaçao oro - 15 cm3 Jugo de lima

10 cm3 Jarabe de almendra - 5 cm3 Granadina

Decorar con 1 cereza, 1 rodaja de ananá y 1 ramita de menta. Poner hielo hasta la mitad del vaso y encima hielo granizado.

MANDINGA

Batido y s.v.t.l.

50 cm3 Jugo y pulpa de ananá- 30 cm3 Vermut americano. 30 cm3 Whisky

Terminar de llenar con agua tónica y gotas de bitter rojo. 

MANUELITA

Refrescado s.v.t.l.

50 cm3 Vermut Torino. 30 cm3 Whisky

10 cm3 bitter rojo - 2 golpes de Angostura

Completar con Champaña.

MELODY

Preparado y s.v.t.l. con hielo

40 cm3 Jugo de durazno - 40 cm3 Jugo de ananá

30 cm3 Ron - 30 cm3 Apricot - 1 cda. de crema

Revolver poco y servir con batidor y pajita.

MINT SUMMER

Batido s.v.t.l. con hielo pilée

60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de naranja

30 cm3 Jugo de limón - 5 cm3 Campari

Decorar con monda de naranja, ramita de menta y guindas rojas y verdes.

MISSISIPPI PUNCH

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Whisky Bourbon - 30 cm3 Jugo de limón

20 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 azúcar

Pasar todo al vaso con el hielo inclusive. Decorar con rodajas de limón y naranja, guindas y ramitas de menta.

MOJITO

En un vaso de whisky ancho poner

5 cm3 azúcar - 1 corteza de limón - 1 corteza de naranja - 8 hojas de menta

Machacar todo muy bien y agregar:

40 cm3 Ron oscuro - 40 cm3 Ron blanco

40 cm3 Jugo de limón

Servir colado en v.w. lleno de hielo molido. Decorar con rodajas de limón y naranja y una ramita de menta. Espolvorear azúcar impalpable sobre la menta.

NARANJA BLOSSON LONG

Preparado y s.v.w. con hielo

40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja

5 cm3 Grand Marnier

Remover y terminar de llenar con soda. Decorar con rodajas de limón, naranja y guindas.

NIEBLA DE LONDRES

Batido s.v.t.l.

50 cm3 Whisky canadiense. 1 helado de vainilla

1 cafe frío

Nuez moscada rallada encima, pajita y removedor.

PANTERRE LONG

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Whisky - 40 cm3 Jugo de limón

20 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Melocotón

3 golpes de Grand Marnier

Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Agregar soda y decorar con rodajas de naranja y melocotón.

PIMM'S Nro. 1

Preparado s.v.t.l. con hielo

1 copa de Pimm's Nro. 1 - 1 corteza de pepino

1 raja de limón - 3 rajitas de manzana

1 ramita de menta

Terminar de llenar con Seven Up.

PINK ROSE *

Batido s.v. aperitivo

50 cm3 Gin -1 clara de huevo - 1 cdita. de Granadina

3 gotas de jugo de limón - 1 cda. de Crema de leche

PINOCHO

En un v.t.l. con hielo agregar...

50 cm3 Jugo de Durazno - 50 cm3 Jugo de Ananá

50 cm3 Crema batida - 50 cm3 Jugo de Frutilla

40 cm3 Vodka o Gin

Servir con removedor y pajita y decorar.

PIÑA COLADA *

Preparado con hielo pilée en un v.w. o copa de agua

60 cm3 Jugo de Piña - 30 cm3 Ron

20 cm3 Crema de coco - 1 guinda - 1 rodaja de ananá. Servir con pajita.

PIÑA MADURA

Preparado y s.v. de aperitivo con hielo pilée

70 cm3 Tequila - 50 cm3 Jugo de Piña

Servir con pajita y una rodaja de limón con sal aparte.

PLANETA ROJO

Batido s.v.t. largo

40 cm3 Jugo de Ananá - 30 cm3 Gin

30 cm3 Vermut Americano - 10 cm3 Grand Marnier

10 cm3 Bitter rojo

Completar con Champaña brut y decorar a gusto.

PLANTER'S PUNCH * (A)

Batido s.v.t.l. con hielo

60 cm3 Ron oscuro - 10 cm3 Granadina

30 cm3 Jugo de Limón - 2 golpes de Curaçao

Agregar soda y decorar con rodajas de naranja y limón.

PLANTER'S PUNCH *(B)

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Ron blanco - 40 cm3 Naranja

20 cm3 Jugo de Piña - 20 cm3 Jugo de limón

10 cm3 Curaçao - 5 cm3 Granadina

Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de limón, piña, naranja y una ramita de menta. Espolvorear azúcar impalpable sobre la menta.

PLANTER'S PUNCH *(C)

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Ron oscuro

20 cm3 Ron blanco - 1 golpe de Jugo de piña

1 ramita de menta - 1 guinda

RAPSODIA

Preparado s.v.t.l. con hielo

40 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Gin

5 cm3 Granadina

Terminar de llenar con Champaña seco. Decorar.

ROSARINO

Preparado s.v.t.l.

100 cm3 Ananá - 30 cm3 Vermut Americano

10 cm3 Grand Marnier - 10 cm3 Bitter rojo

Revolver bien y agregar 3 cubos de hielo y Champaña brut.

RULITO

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Jugo de Piña - 40 cm3 Vodka

10 cm3 Bitter rojo - 10 cm3 Triple sec

Completar con Champaña. Decorar.

SALTY DOC

Preparado s.v.t.l. con hielo

90 cm3 Jugo de Pomelo - 50 cm3 Vodka

1 pizca de sal sobre la superficie

SANGRIA CHILENA

Batido s.v. 250cm3 con hielo picado

50 cm3 Jerez - 20 cm3 Granadina

10 cm3 Jugo de limón

Completar con soda.

SCOT MIST

Preparado s.v.t.l. con hielo granizado

50 cm3 Whisky 

Twist de limón dejando la cáscara en el vaso

SEPTIMO REGIMIENTO

Preparado s.c. de agua con 1 cda. de ensalada de frutas y hielo picado

30 cm3 Whisky - 30 cm3 Jerez

20 cm3 Brandy. Adornar y perfumar con Ron oscuro sobre la superficie.

SIMBAD

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Vodka - 40 cm3 Jugo de Piña

10 cm3 Apricot - 10 cm3 bitter rojo

Completar con Champaña brut.

SNOWBALL

Preparado s.v.t.l. con hielo

50 cm3 Advokaat (Licor de huevo)

25 cm3 Vodka. Terminar de llenar con Ginger-Ale y servir con batidor.

TEQUILA BENDITO

Preparado y servido en v.t.l. con hielo

50 cm3 Tequila - 50 cm3 Benedictine

Acompañar con una botella de Ginger-Ale.

TEQUILA SANGRIENTO

Preparado y servido en v.t.l. con hielo

1 medida de Tequila - 1 medida de Granadina

Acompañar con soda a gusto.

TEQUILA SUNRISE

Preparado y s.v. 200cm3 con hielo

60 cm3 Jugo de naranja -30 cm3 Tequila

5 cm3 Granadina

Servir el Tequila y el jugo y revolver. Decorar a gusto y agregar la granadina que pasara al fondo. Servir con pajita y removedor.

TROPICAL SPRING

Batido s.v.t.l.

60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de piña

30 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 Cherry Brandy

5 cm3 Azúcar

Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de manzana, naranja, piña y menta.

VALENCIA

Preparado y s.v.t.l. con hielo

60 cm3 Apricot brandy -30 cm3 Jugo de naranja

5 cm3 Campari

Terminar de llenar con champaña y decorar con rodaja de naranja y manzana.

VERANO

Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo

3 partes de jugo de naranja - 1 parte de Vino quinado. Servir Soda aparte.

VIENTO BLANCO

Batido y s.v.t.l.

100 cm3 Jugo de Ananá - 30 cm3 Whisky

30 cm3 Vodka - 10 cm3 Brandy

10 cm3 Crema de Banana

Completar con Champaña brut.

VOLCAN DEL VOLGA

Batido s.v.t.l.

40 cm3 Vodka - 20 cm3 Apricot brandy

20 cm3 Jugo de naranja

Completar con Champaña y decorar.

ZOMBIE

Batido s.v.zombee con hielo

60 cm3 Ron blanco - 20 cm3 Apricot brandy

25 cm3 Jugo de naranja - 10 cm3 Jugo de limón

25 cm3 Jugo de ananá - 5 cm3 Azúcar

Terminar de llenar con Ron oscuro flotando en la superficie.

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