Recetas de tragos

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NOMBRE	PREPARACION	INGREDIENTES - ACLARACIONES
ACONCAGUA	Preparado y servido en v.t.l. con tres partes de hielo granizado, acompañado con pajita.	35 cm3 Ron - 30 cm3 Licor Seco 25 cm3 Whisky - 20 cm3 Brandy
ADOL MARI	Batido s.v.t. largo..	30 cm3 Jugo de piña- 20 cm3 Ron blanco 20 cm3 Vodka - 10 cm3 bitter rojo 10 cm3 Apricot. Completar con Champaña Brut.
ANDALUZA	Batido s.v. Old Fashioned	50 cm3 Jerez seco - 50 cm3 Jugo de naranja 5 cm3 azúcar. Pasar el vaso, terminar de llenar con Soda y decorar con rodaja de naranja.
ANTICUARIO	Preparado y servido en v. 200cm3 con Hielo.	50 cm3 Ron oscuro - 50 cm3 Jugo de naranja 5 cm3 azúcar. Terminar de llenar con Ginger Ale y decorar con naranja.
ANTILLAS PLANTER'S PUNCH *	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Ron blanco 30 cm3 Ron oscuro - 30 cm3 Jugo de piña 5 cm3 azúcar. Pasar todo el vaso incluyendo el hielo; decorar con piña, naranja y una ramita de menta.
APENADO	Batido s.v.t.largo con 2 cubos de hielo	50 cm3 Whisky - 25 cm3 Dry Gin 10 cm3 Jugo de limón - 1 golpe de Campari Decorar con una ramita de menta y dos guindas rojas o cerezas.
ASTIÑAC	Batido s.v. 200cm3	50 cm3 Jugo de uva - 30 cm3 Coñac 20 cm3 Jugo de piña - 10 cm3 Marrasquino Terminar de llenar con espumante Asti.
AUTOPISTA 79	Batido s.v.t.largo	30 cm3 Vodka - 30 cm3 Jugo de ananá 15 cm3 Grand Marnier - 15 cm3 Bitter rojo Completar con agua tónica.
BESO DE MONO	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja 20 cm3 Calvados - 20 cm3 Jarabe de plátano 5 cm3 azúcar. Servir y terminar de llenar con Seven Up. Decorar con plátano y naranja.
BLACK VELVET * (Terciopelo Negro)	Sírvase en un vaso de trago largo inclinado para no hacer espuma:	50 cm3 Champaña Demi Sec. 50 cm3 Cerveza negra
BOMBA ATOMICA	Batido s.v.t.l. con frutas de estación, jugo de naranja, limón y hielo rallado. En la coctelera batir:	40 cm3 Whisky - 30 cm3 Brandy cherry 20 cm3 Gin - 20 cm3 Ron de Jamaica Acompañar con pajita.
BREACKFAST	Batido y servido en vaso de trago largo:	50 cm3 Gin - 1 Clara de huevo 3 golpes de Granadina. Terminar de llenar con agua mineral con gas.
BRONX SILVER	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Gin - 20 cm3 Vermut americano 20 cm3 Jugo de limón - 20 cm3 Jugo de piña 5 cm3 azúcar - 1 clara de huevo Terminar de llenar con Soda y decorar con naranja.
BULL DOG	Preparado s.v.w. con hielo	50 cm3 Gin - 50 cm3 Jugo de naranja Terminar de llenar con Ginger Ale.
BULL SHOT *	Batido s.v.t.l. con hielo	180 cm3 Consomé desgrasado - 80 cm3 Vodka 10 cm3 Jugo de limón - 3 golpes de salsa Perrins Sal y pimienta - Sal de Apio, Tabasco 1 yema, si se desea.
CABLEGRAMA	Preparado y servido en v.t.l. con hielo:	40 cm3 Whisky - 10 cm3 Jugo de limón 5 cm3 azúcar. Revolver bien y servir con 1 botella de Ginger-Ale.
CAFE DE BURBUJAS	Preparado y servido en v. 200 cm3 con hielo	1/4 Vodka - 1/4 Licor de café Terminar de llenar con agua efervescente.
CALIBRE 32	Preparado y servido en v.t.l. con hielo	50 cm3 Brandy - 1 rodaja de naranja Completar con cola.
COLA DE MONO	Batido s.c. 140cm3	100 cm3 Leche fresca - 15 cm3 Pisco 10 cm3 Kirsch - 2 golpes de Crema de Cacao 5 cm3 Jarabe de azúcar
COLONIAL	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de Pomelo 5 cm3 azúcar - 3 golpes de Marrasquino Terminar de llenar con Soda.
COMBINACION	S.v.t.l. Se prepara en el vaso:	45 cm3 Ginebra - 45 cm3 Vermut rojo 7 cm3 Curaçao - 5 cm3 Angostura Remover y decorar con guindas verdes, rojas y rajas de limón y naranja.
COMBINACION AFRICANA	Preparado en v.t.l. con hielo	25 cm3 Vermut Francés - 25 cm3 Vermut Americano 50 cm3 Ginebra - 5 cm3 Curaçao Remover y decorar a gusto con una ramita de menta.
COMBINACION BUENOS AIRES	Preparado s.v.t.l.	40 cm3 Ginebra - 40 cm3 Hesperidina 5 cm3 Campari. Remover y decorar con naranja, limón y una guinda verde.
COMBINACION CUBANA	Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo	25 cm3 Vermut rojo - 25 cm3 Grand Marnier 50 cm3 Gin - 1 golpe de Angostura Decorar a gusto.
CUBA LIBRE *	Preparado y servido en vaso de trago largo	50 cm3 Ron - 1 rodaja de limón Acompañar con Cola.
CUBA PUNCH'S	Batido s.v.t.l. con hielo	60 cm3 Ron cubano - 30 cm3 Jugo de limón 30 cm3 Jugo de piña - 2 golpes de Curaçao blanco Decorar con rodajas de naranja y menta.
CHA-CHA TEQUILA	Batido s.c. de agua con espiral de naranja alrededor	50 cm3 Tequila - 10 cm3 Jarabe de frutilla 10 cm3 Licor de durazno - 30 cm3 Jugo de limón Espolvorear con Nuez moscada y decorar con una rodaja de limón.
DANYFER	Batido s.v.t.largo	60 cm3 Jugo de ananá - 20 cm3 Whisky 25 cm3 Licor de café - 15 cm3 Grand Marnier 15 cm3 Bitter rojo. Completar con Champaña Demi Sec.
DESTORNILLADOR *	Preparado en v.t.l. con hielo	75 cm3 Jugo de naranja. 25 cm3 Vodka Remover y decorar con una rodaja de naranja y una guinda roja.
DUBONNET	Preparar y servir en v. 200cm3 con hielo	50 cm3 Gin - 50 cm3 Dubonnet 5 cm3 Curaçao - 3 cm3 Angostura Remover y decorar con rodajas de naranja y limón.
EMILIA	Batido y servido en vaso trago largo con hielo pilée (granizado) y frutas de estación para decorar	40 cm3 Pulpa de Ananá - 20 cm3 Cointreau 20 cm3 Jerez - 20 cm3 Whisky
EL ALAMO	Preparado y servido en v.t.l. con hielo	60 cm3 Whisky Bourbon - 60 cm3 Jugo de pomelo 5 cm3 Curaçao blanco. Terminar de llenar con soda, remover y decorar con rodaja de limón.
FASCINACION	Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo	60 cm3 Gin - 30 cm3 Vermut Francés. 1 golpe de Absenta - 1 golpe de Angostura Remover y decorar con 1/2 rodaja de limón, una guinda y una ramita de menta fresca.
FLORIDA PUNCH	Batido y servido en v.t.l.	40 cm3 Whisky Bourbon - 40 cm3 Jugo de naranja 20 cm3 Ron oscuro - 20 cm3 Jugo de piña 5 cm3 jarabe de goma Pasar todo el vaso, incluyendo hielo. Decorar con rodaja de naranja, piña y una ramita de menta. Espolvorear con azúcar.
FOUR ROSSES *	Batido s.v.t.l.	50 cm3 Whisky americano - 20 cm3 Jugo de limón 1 clara de huevo - 5 cm3 azúcar Completar con Ginger-Ale.
FRANCH 75	Preparado y s.v.t.l. por la mitad con hielo pilée	40 cm3 Gin - 20 cm3 Jugo de limón 5 cm3 Jarabe de goma Terminar de llenar con Champaña y decorar con rodajas de naranja, limón y guindas.
GIN COMPUESTO	Preparado y s.v. de aperitivo con hielo	80 cm3 Gin - 5 cm3 Curaçao - 2 golpes de Angostura Remover y terminar de llenar con soda. Decorar con 1/2 rodaja de limón.
GIN RICKEY	Preparado y s.v.t.l. por la mitad con hielo pilée	50 cm3 Gin - 10 cm3 Jarabe de lima 10 cm3 Jugo de limón Terminar de llenar con agua con gas.
GIN TONIC *	Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo	50 cm3 Gin - 1 rodaja de limón Terminar de llenar con agua tónica.
GITANES	Batido y s.v.t.l.	10 cm3 Oporto - 10 cm3 Jugo de durazno 10 cm3 Jugo de ananá. Completar con Champaña.
HARVEY WLLBANGER	Preparado y s.v. 250cm3 con hielo	60 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Vodka 10 cm3 Galliano licor Servir el jugo y el vodka coronando con el Galliano. Decorar con una guinda roja, una rodaja de naranja, batidor y pajita.
HONOLULU	Batido y s.v.t.l.	70 cm3 Gin - 20 cm3 Apricot brandy 20 cm3 Jugo de piña - 20 cm3 Jugo de limón 20 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 azúcar líquida 1 golpe de Angostura Pasar todo, incluso el hielo, al vaso. Decorar con rodaja de limón y naranja, guindas y ramitas de menta fresca.
HORSE'S NECK *	Preparado y s.v. 250cm3 con hielo	Corteza de un limón en forma de espiral dentro del vaso. 50 cm3 Brandy. 2 golpes de Angostura Terminar de llenar el vaso con Ginger-Ale.
IBERIA	Preparado y s.v.t.l.	60 cm3 Jugo de piña - 40 cm3 Vodka 40 cm3 Ron oscuro - 2 guindas - 1 rodaja de naranja 1 rodaja de limón. Remover en el vaso.
INSPIRACION	Batido s.v. 200cm3	50 cm3 Jugo y pulpa de ananá - 30 cm3 Coñac 30 cm3 Vodka - 5 cm3 Marrasquino Terminar de llenar con Champaña Demi Sec y gotas de bitter rojo.
ISLAS CANARIAS	Batido y servido en vaso de t.l.	40 cm3 Ron blanco - 40 cm3 Jugo de naranja 30 cm3 Jugo de limón - 20 cm3 Cointreau 20 cm3 Jarabe de plátano Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de manzana, plátano, limón, naranja, guinda y una ramita de menta.
JAPONESA Nro. 1	Batido y s.v.t.l. con hielo	50 cm3 Brandy - 50 cm3 Jugo de naranja 5 cm3 azúcar. Terminar de llenar con soda y decorar.
JAPONESA Nro. 2	Igual al anterior	Cambiar el Brandy por Gin.
JUANCITO LARGO	Preparado y s.v.t.l. con hielo	40 cm3 Vodka - 10 cm3 Jugo de naranja 1 botellita de Ginger-Ale
LEGIONARIO	Preparado y servido en v.t.l. con hielo	40 cm3 Brandy - 40 cm3 Jugo de tomate 5 cm3 Jugo de limón - 2 golpes de salsa Perrins Batir bien y agregar una yema de huevo entera.
LIROLAY	Batido s.v.t.l.	30 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Whisky 10 cm3 Licor de café - 1 cm3 crema batida Terminar de llenar con Champaña Demi Sec.
LUISA FERNANDA	Batido s.v.t.l.	50 cm3 Pulpa de durazno - 50 cm3 Vodka 30 cm3 Coñac - 10 cm3 Granadina 10 cm3 Grand Marnier Servir con hielo y completar con champaña demi sec.
LUZ LONGA	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja 20 cm3 Triple sec - 20 cm3 jugo de piña 10 cm3 Granadina Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de limón y naranja, guindas rojas y verdes.
MAI TAI *	Batido y s.v.t.l.	25 cm3 Ron blanco - 25 cm3 Ron oro 20 cm3 Curaçao oro - 15 cm3 Jugo de lima 10 cm3 Jarabe de almendra - 5 cm3 Granadina Decorar con 1 cereza, 1 rodaja de ananá y 1 ramita de menta. Poner hielo hasta la mitad del vaso y encima hielo granizado.
MANDINGA	Batido y s.v.t.l.	50 cm3 Jugo y pulpa de ananá- 30 cm3 Vermut americano. 30 cm3 Whisky Terminar de llenar con agua tónica y gotas de bitter rojo.
MANUELITA	Refrescado s.v.t.l.	50 cm3 Vermut Torino. 30 cm3 Whisky 10 cm3 bitter rojo - 2 golpes de Angostura Completar con Champaña.
MELODY	Preparado y s.v.t.l. con hielo	40 cm3 Jugo de durazno - 40 cm3 Jugo de ananá 30 cm3 Ron - 30 cm3 Apricot - 1 cda. de crema Revolver poco y servir con batidor y pajita.
MINT SUMMER	Batido s.v.t.l. con hielo pilée	60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de naranja 30 cm3 Jugo de limón - 5 cm3 Campari Decorar con monda de naranja, ramita de menta y guindas rojas y verdes.
MISSISIPPI PUNCH	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Whisky Bourbon - 30 cm3 Jugo de limón 20 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 azúcar Pasar todo al vaso con el hielo inclusive. Decorar con rodajas de limón y naranja, guindas y ramitas de menta.
MOJITO	En un vaso de whisky ancho poner	5 cm3 azúcar - 1 corteza de limón - 1 corteza de naranja - 8 hojas de menta Machacar todo muy bien y agregar: 40 cm3 Ron oscuro - 40 cm3 Ron blanco 40 cm3 Jugo de limón Servir colado en v.w. lleno de hielo molido. Decorar con rodajas de limón y naranja y una ramita de menta. Espolvorear azúcar impalpable sobre la menta.
NARANJA BLOSSON LONG	Preparado y s.v.w. con hielo	40 cm3 Gin - 40 cm3 Jugo de naranja 5 cm3 Grand Marnier Remover y terminar de llenar con soda. Decorar con rodajas de limón, naranja y guindas.
NIEBLA DE LONDRES	Batido s.v.t.l.	50 cm3 Whisky canadiense. 1 helado de vainilla 1 cafe frío Nuez moscada rallada encima, pajita y removedor.
PANTERRE LONG	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Whisky - 40 cm3 Jugo de limón 20 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Melocotón 3 golpes de Grand Marnier Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Agregar soda y decorar con rodajas de naranja y melocotón.
PIMM'S Nro. 1	Preparado s.v.t.l. con hielo	1 copa de Pimm's Nro. 1 - 1 corteza de pepino 1 raja de limón - 3 rajitas de manzana 1 ramita de menta Terminar de llenar con Seven Up.
PINK ROSE *	Batido s.v. aperitivo	50 cm3 Gin -1 clara de huevo - 1 cdita. de Granadina 3 gotas de jugo de limón - 1 cda. de Crema de leche
PINOCHO	En un v.t.l. con hielo agregar...	50 cm3 Jugo de Durazno - 50 cm3 Jugo de Ananá 50 cm3 Crema batida - 50 cm3 Jugo de Frutilla 40 cm3 Vodka o Gin Servir con removedor y pajita y decorar.
PIÑA COLADA *	Preparado con hielo pilée en un v.w. o copa de agua	60 cm3 Jugo de Piña - 30 cm3 Ron 20 cm3 Crema de coco - 1 guinda - 1 rodaja de ananá. Servir con pajita.
PIÑA MADURA	Preparado y s.v. de aperitivo con hielo pilée	70 cm3 Tequila - 50 cm3 Jugo de Piña Servir con pajita y una rodaja de limón con sal aparte.
PLANETA ROJO	Batido s.v.t. largo	40 cm3 Jugo de Ananá - 30 cm3 Gin 30 cm3 Vermut Americano - 10 cm3 Grand Marnier 10 cm3 Bitter rojo Completar con Champaña brut y decorar a gusto.
PLANTER'S PUNCH * (A)	Batido s.v.t.l. con hielo	60 cm3 Ron oscuro - 10 cm3 Granadina 30 cm3 Jugo de Limón - 2 golpes de Curaçao Agregar soda y decorar con rodajas de naranja y limón.
PLANTER'S PUNCH *(B)	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Ron blanco - 40 cm3 Naranja 20 cm3 Jugo de Piña - 20 cm3 Jugo de limón 10 cm3 Curaçao - 5 cm3 Granadina Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de limón, piña, naranja y una ramita de menta. Espolvorear azúcar impalpable sobre la menta.
PLANTER'S PUNCH *(C)	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Jugo de naranja - 20 cm3 Ron oscuro 20 cm3 Ron blanco - 1 golpe de Jugo de piña 1 ramita de menta - 1 guinda
RAPSODIA	Preparado s.v.t.l. con hielo	40 cm3 Jugo de naranja - 30 cm3 Gin 5 cm3 Granadina Terminar de llenar con Champaña seco. Decorar.
ROSARINO	Preparado s.v.t.l.	100 cm3 Ananá - 30 cm3 Vermut Americano 10 cm3 Grand Marnier - 10 cm3 Bitter rojo Revolver bien y agregar 3 cubos de hielo y Champaña brut.
RULITO	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Jugo de Piña - 40 cm3 Vodka 10 cm3 Bitter rojo - 10 cm3 Triple sec Completar con Champaña. Decorar.
SALTY DOC	Preparado s.v.t.l. con hielo	90 cm3 Jugo de Pomelo - 50 cm3 Vodka 1 pizca de sal sobre la superficie
SANGRIA CHILENA	Batido s.v. 250cm3 con hielo picado	50 cm3 Jerez - 20 cm3 Granadina 10 cm3 Jugo de limón Completar con soda.
SCOT MIST	Preparado s.v.t.l. con hielo granizado	50 cm3 Whisky Twist de limón dejando la cáscara en el vaso
SEPTIMO REGIMIENTO	Preparado s.c. de agua con 1 cda. de ensalada de frutas y hielo picado	30 cm3 Whisky - 30 cm3 Jerez 20 cm3 Brandy. Adornar y perfumar con Ron oscuro sobre la superficie.
SIMBAD	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Vodka - 40 cm3 Jugo de Piña 10 cm3 Apricot - 10 cm3 bitter rojo Completar con Champaña brut.
SNOWBALL	Preparado s.v.t.l. con hielo	50 cm3 Advokaat (Licor de huevo) 25 cm3 Vodka. Terminar de llenar con Ginger-Ale y servir con batidor.
TEQUILA BENDITO	Preparado y servido en v.t.l. con hielo	50 cm3 Tequila - 50 cm3 Benedictine Acompañar con una botella de Ginger-Ale.
TEQUILA SANGRIENTO	Preparado y servido en v.t.l. con hielo	1 medida de Tequila - 1 medida de Granadina Acompañar con soda a gusto.
TEQUILA SUNRISE	Preparado y s.v. 200cm3 con hielo	60 cm3 Jugo de naranja -30 cm3 Tequila 5 cm3 Granadina Servir el Tequila y el jugo y revolver. Decorar a gusto y agregar la granadina que pasara al fondo. Servir con pajita y removedor.
TROPICAL SPRING	Batido s.v.t.l.	60 cm3 Gin - 30 cm3 Jugo de piña 30 cm3 Jugo de naranja - 5 cm3 Cherry Brandy 5 cm3 Azúcar Pasar todo al vaso, incluso el hielo. Decorar con rodajas de manzana, naranja, piña y menta.
VALENCIA	Preparado y s.v.t.l. con hielo	60 cm3 Apricot brandy -30 cm3 Jugo de naranja 5 cm3 Campari Terminar de llenar con champaña y decorar con rodaja de naranja y manzana.
VERANO	Preparado y servido en vaso de trago largo con hielo	3 partes de jugo de naranja - 1 parte de Vino quinado. Servir Soda aparte.
VIENTO BLANCO	Batido y s.v.t.l.	100 cm3 Jugo de Ananá - 30 cm3 Whisky 30 cm3 Vodka - 10 cm3 Brandy 10 cm3 Crema de Banana Completar con Champaña brut.
VOLCAN DEL VOLGA	Batido s.v.t.l.	40 cm3 Vodka - 20 cm3 Apricot brandy 20 cm3 Jugo de naranja Completar con Champaña y decorar.
ZOMBIE	Batido s.v.zombee con hielo	60 cm3 Ron blanco - 20 cm3 Apricot brandy 25 cm3 Jugo de naranja - 10 cm3 Jugo de limón 25 cm3 Jugo de ananá - 5 cm3 Azúcar Terminar de llenar con Ron oscuro flotando en la superficie. Volver arriba